Sajnos egyre nagyobb rajongója vagyok a chillinek, és egyre nagyobb dózisban. Ez tényleg teljesen függővé teszi az embert. Pofonegyszerű, akárcsak a többi mexikói étel. És ezt használhatjuk a mangósalátához, de én imádom a quesadillast is ebbe mártogatni.
Hozzávalók
negyed bögre víz
negyed bögre barnacukor (jobban sűrűsödik, mint a fehér)
negyed bögre lime leve
3 gerezd fokhagyma
ízlés szerint chilli
A lime-ot facsarjuk ki, a fokhagymát kockázzuk apróra, a chillit vágjuk ketté, majd vékony szeletekre. Az összes hozzávalót öntsük egy lábosba és közepes lángon, kevergetés mellett főzzük kb. 20 percig. Amikor elkezd habzani, vegyük le a tázről és hagyjuk tovább sűrűsödni.
Nemcsak a mangósalátára ajánlott!
