Próbálom magam elfoglalni, rendszeresen futok, mert szeretnék bizonyítani magamnak. A mozgás mellé fontosnak tartom, hogy odafigyeljek az étkezésre is, és ezért a sztenderd rántottát egy picit felturbóztam, ahogy egy egyik barátunk javasolta. Sőt, ha valami édeset kívánnátok reggelire, de nem péksütivel csapnátok egy hasatokat, akkor szerintem próbáljátok ki ezt az egészséges finomságot. Tudom-tudom, hogy lehet 2 tojásból rántottát csinálni, ez bébi adag, de nekem bőven elegendő, ha hiszitek, ha nem :) Meg banánnal, mikor a rántotta kolbásszal, hagymával és krumplival az igazi? :) Azért egyszer kóstoljátok meg.

Hozzávalók:

2 tojás
1 banán
kevés kókuszolaj

A banánt törjük össze villával, a tojást verjük fel és keverjük össze a banánnal. A serpenyőben öntsünk egy csepp olajat, majd mintha omlettet készítenénk, öntsük az alapanyagokat a serpenyőbe és süssük aranybarnára mindkét oldalát.

Figyeljünk arra, hogy alacsony lángon süssük, különben meg fogjuk égetni az omlettet.

Ha szeretnénk megspékelni, szórjunk bele mandulapelyhet vagy aszalt áfonyát. Próbálkoztam kókuszpehellyel is, de az nem jött be igazán.