Mondanám, hogy ez a világ legegyszerűbb vacsorája, de a vajaskenyérnél vagy a rendelt pizzánál nincs egyszerűbb.

Időközönként van ez a levelestészta mániám mert ha éppen nincs előkészítve sütésre hús vagy hal, akkor erre szoktam felpakolni mindent, amita hűtőben találok, és eddig még rossz nem sült ki belőle.

Hozzávalók (1 férfiembernek, aztán csodálkozik, ha másnap a mérleg nyelve többet mutat mint amire számított)

1 csomag levelestészta
2 tojás
3-4 kaliforniai paprika (ha nagyobbacskák, akkor persze kevesebb)
2 fej lilahagyma
1 fej vöröshagyma
só, kakukkfű
olivaolaj

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Mindig ezzel kezdjük, közben pedig készítsük elő a zöldségeket. mossuk meg és pucoljuk meg őket. A paprikát ujjnyi vastag csíkokra szeljük, a lilahagymát félbe és utána szeleteljük. 

Sózzuk meg, a kakukkfüvet ne sajnáljuk róla és végül egy kevés olivaolajjal öntsük nyakon. Kb 20-25 perc alatt gyönyörűen megsül.

A levelestésztát csomagoljuk ki és helyezzük a tepsibe. Hagyjunk a tészta szélén kb 2-3 centit, ugyanis fel kell hajtanunk a tésztát, mint egy galettet. Ha ezt hozzávetőlegesen kijelöltük, a zöldséget mint egy keretet oszlassunk el a tésztán, majd a középen üres részre üssünk 2-3 tojást, attól függően, hogy adja ki. Sózzuk meg, de erre is szórhatunk kakukkfüvet, ha úgy jobban tetszik.

Süssük aranybarnára - ami most nekem a türelmetlenség miatt nem sikerült - kb 20-25 perc alatt. 

Csak langyosan fogyasszuk!