A svájci bicska / Vegán burger vs. Szendvicskrém

2020. június 05. - fincsanindzsa

Hamburger nélkül lehet élni, de minek! Először vegán hambit a Magic burger állatvédős kampánya során ettem ésodáig és vissza voltam az édesburis céklás és a babos jucy lucytól is. Mivel sokat sütök-főzök és marhahúsos burgert rendszeresen készítettem, ezért nem hagyott nyugodni a dolog, hogy…

Tovább

Humusz

Nehezen tudom magam tartani a tökéletes makrókhoz, mert nem tudok megfelelő mennyiségű fehérjét bevinni szimplán teljes értékű növényi táplálékból. Még! Így esténként recepteket, cikkeket bújok, piackutatok. Hogyan tudom tökéletesíteni a kialakulóban levő rendszert. Nagyon izgalmas! Van, hogy a…

Tovább

Hogyan készül a Tahini?

Őszintén szólva halvány fogalmam sem volt róla, hogy a humuszkrémhez szükségem lesz a szezámmagból készült "pasztára" is, ami tulajdonképpen a darált szezámmag és olaj egyvelege. Maradjunk annyiban, hogy humuszt eddig csak a Hummusbar-ban fogyasztottam és eszembe se jutott, hogy valaha otthon is el…

Tovább

A marokkói-mexikói "fúziós" konyha

Ma egy vegyes tálat szerettem volna enni, nem a rántott hús, cigánypecsenye, savanyúkápi és vegyesköret kombóval, hanem olyat, amit tapasként tudok elfogyasztani. Legyen benne mártogatós, köret és zöldségfélék. Nyersen és sütve-főzve. Esték telnek el, hogy receptötleteket vadászok, aztán meglátok…

Tovább

Csak semmi puffadás!

A csicseriborsóval sosem voltunk igazán jó barátok, mert mindig bántotta a pocakom és állandóan hatalmas lufivá fújt fel. Anyukám a száraz csicseriborsóból készített konzervet és csak elő kellett kapnom a hűtőből, hogy felhasználhassam. Alapvetően úgy terveztem, hogy most még eszek húst, de…

Tovább

Egy újabb megosztó fűszernövény, a Koriander

Régebben a receptoraim nem voltak ennyire fogékonyak az újdonságokra, de manapság sokat kutakodom, hogy néhány kedvencből mit lehet még kihozni. A koriandert eddig csak a kedven vietnámi bún levesemhez és az indiai tikka massalához ettem, azonban egy kedves ismerősöm múltkor egy roppant egyszerű…

Tovább

Az első nem kamu próbálkozás - Spárgás tészta

Elkezdtem instán bekövetni olyan vegánokat, akik nagyon gusztusos ételeket készítenek, hiszen egyelőre inspirálódnom kell. Reggel úgy keltem fel, hogy már volt egy határozott elképzelésem, beleégett egy gombás tészta a retinámba. Tudtam, hogy ez nem lesz elég, úgyhogy még amilyen zöldségek…

Tovább

Vegán energiaszelet

Múlt héten nem ehettem húst, így alternatív tápanyagforrás után kellett néznem, ugyanis számomra húsmentesen az élet nehéz. Mondhatjuk, hogy éhezéssel jár, de inkább sok-sok vizesedéssel, mert egyszerűen az édesburin kívül nem nekem találták ki a rizst és társait, amitől reggelre hidroglóbusz méretű…

Tovább

Pizzás fonat, sajtos mártogatóssal

Ez egy igencsak jól eltalált szénhidrátbomba lett. Pasi is kérte, még mielőtt elfogyott, hogy ebből csinálhatnék többet, tulajdonképpen bármikor. Azért ne essünk túlzásba, mert nemcsak az én testem öltött bálna formát, hanem a kiskutyámé is, így most együtt futunk és figyelünk mit eszünk. Persze,…

Tovább

Vettem valami szószt - Az aldis keleti varázslat

Teljesen odáig vagyok a keleti ízeiért egy ideje. Most is szívem szerint rendelnék valami csodás indiai kaját. Én aki 10 éve nem volt képes megenni a csípőset, az olivabogyót, nem szerettem a bort és a pezsgőt sem. Erre a volt kollganőm mondaná, hogy megöregedtél... Nekem sincs mindig időm arra,…

Tovább