Talán gyerekkoromban ettem utoljára tejberizst, akkor is az óvodában vagy az iskolában, ugyanis nálunk otthon a tejbedara volt a menő. Ezt a szokást a mai napig megtartottam és sokszor eszek hétvégén beton keménységű tejbedarát, kakaóval és sok-sok mazsolával.
A számomra tökéletes tejberizst a…
Étcsokis trüffelgolyó mandulapehely bundában
Idejét nem tudom, mikor készítettem bonbont utoljára, de valamiért most kedvet kaptam egy kis trüffel készítéséhez. Ez ugyan nem igazán bonbon, de mivel nem akartam macerás édességet csinálni, ezért esett erre a választásom.
Hozzávalók:
40dkg étcsokoládé (58% feletti…
Levendulás-csokis kifli
Hosszú ideje nem éreztem ilyen ellenállhatatlan vágyat, hogy főzzek. Pontosabban süssek. Vagy mégiscsak főzzek? Szóval mentem hazafelé, de egyszerűen képtelen voltam kitalálni, mit is szeretnék enni. Édeset vagy sósat? Gyorsan nekiálltam böngészni, egy kis Limara (receptek itt:…
Macaron - Lépésről lépésre az alapoktól
Már legalább másfél éve volt, hogy Dórinál jártam a Macaron kurzuson. Legyen fodrász, kozmetikus vagy főzőiskola, én lojális vagyok és szeretem a bevált dolgokat. Ezért, ha valami izgalmas kurzust kínál a Chef Parade én ott vagyok.
Ha bele szeretnétek vágni a fejszéteket a…
Gesztenyés-csokis cupcake
Még sosem sütöttem cupcake-t, mert féltem, hogy macerás lesz, hiszen vajas krém stb. Aztán végül, amit kitaláltam, nem is vajas lett, hanem mascarpone-s, gesztenyével megbolondítva. Egész jól sikerült, annak ellenére, hogy a képek nem a legmutatósabbra…
Kávés étcsokimousse
Sokszor készítek csokimousse-t, csak mindig más recept alapján. Hol fehér, hol pedig étcsokiból. Tejből szerintem soha, mert nem vagyok oda a tejcsokiért. Egy picit mindig megspékelem, így most kávé és menta került bele ízfokozóként. De mehet lime, gyömbér, vagy narancs is.…