Cheddar sajtkrémleves

2014. június 24. - fincsanindzsa

Egy újabb ismétlés következik, de ezt nem fogjátok megbánni, szerintem. :) Nahát-nahát, egy újabb leves került a porondra. Valamikor tavasszal voltam a Chefparade sajtos kurzusán, ami a sajtkrémleves miatt volt számomra érdekes, ugyanis annyi receptet olvastam erre, de egyik sem bizonyult…

Tovább

Macaron töltelék 1. - Alap ganache és Chillis-narancsos

A töltelék titka, hogy az alap csokis ganache-ból mindeféle ízfokozóval kiélhetjük a kreativitásunkat. A ganache tejszínből és csokoládéból készült massza. Hozzávalók: Alap ganache: 500g habtejszín 60g méz 600g étcsoki 300g tejcsokichillipaprika ízlés szerint1 narancs leve…

Tovább

Tom Yum leves

Még mindig nem vagyok igazi leves párti, de már szépen formálódom és alakul az ízlésvilágom is a levelek frontján. Ezt mutatja az is, hogy a mostani nagy kedvencem a thai Tom Yum leves a maga citrusos-pikáns, kicsit csípős ízével. Ezt a levest még a Chefparade főzősuliban tanultam tavaly nyáron, de…

Tovább

Tejszínes kukoricakrémleves

Ezzel a recepttel már előrukkoltam korábban, de az egyik legnagyobb kedvencem, a fokhagyma- és sajtkrémleves mellett. Szóval most akkor következzék a kukoricakrémleves. Egyszerűnek tűnik, de azért el lehet vele pepecselni egy órát. Ezt nem gondoltam volna. Ismét nem két tányérra…

Tovább

Pico de gallo (mexikói saláta)

Mivel imádom a mexikói kaját, ezért mindig keresem az újdonságokat. Ezt a salit Miamiban próbáltuk ki, amit a főételek mellé adnak kísérőként. A kedvenc kis El rapido-nkat imádjuk - http://www.elrapido.hu/ - de kint még az ízek is mások. Isteni és egész babos a burrito, kapsz…

Tovább

Gránátalma saláta

Ma egy picit szenteljük a figyelmet a salátáknak. Hogy kedvezzünk a diétázóknak is. A múlt héten erre találtam ki egy nagyon jó szót, méghozzá azt, hogy forradalmasítom az étkezésem :) Ez elég tág fogalom, ezért bármi belemagyarázható. Eddig a gránátalmát csak…

Tovább

Szendvicskrém 12. - Avokádókrém

Nem mintha egzotikus különlegességekkel kergettek volna gyerekkoromban az asztal körül, de manapság egyre jobban igénylem a változatosságot, a könnyű ételeket, – kivétel, amikor szénhidrátéhség jön rám – és így került porondra az avokádókrém is. Ehhez tényleg nem kell 10-15 percnél több idő. Arra…

Tovább

Mangósaláta

Ahogy mondtam, a quesadillashoz jöhet egy kis tompító saláta is. Nagyon különleges, nem hétköznapi, és rém egyszerű. Sőt ha ezt a szálat tovább fűzöm, salátaöntetnek édes chilliszószt használtam és készítettem. Ezeket is a főzőkurzuson tanultam, de egy picit azért az…

Tovább

Csokis süti (cookie)

Már egy jó ideje nem ettem chillit, de ma igazán megkívántam (volna). Főleg ezt a sütikét. Ugyanis kivételesen nem húshoz, vagy salátához használtam chillit, hanem édességhez. Könnyű, finom és kellően csípős. Kinek-kinek ízlése szerint. Egy dologra kell vigyázni! Elegendőt kell belőle…

Tovább

Chillis mangólekvár

Egyszer csak, nagy unszolásra betoppant a chilli és a mexikói kaja az életembe. Az elején minden bajom volt tőle, a tipikus kezdő csípős étel fogyasztóknál. Aztán szépen hozzászoktam, és egyszerre többet és többet, bírtam, és kívántam. Olyannyira, hogy nagy bátran chillis…

Tovább